Dok sunce zalazi iznad El Salvadora, jedna divna poslastica krije se u kulinarskoj tradiciji ovog prelepog kraja. Zove se Salpores de Arroz, poznata i kao “Salpores” i predstavlja tradicionalni desert na bazi pirinča, čije korene pronalazimo u bogatom kulturnom nasleđu ove zemlje.

Salpores de Arroz često se jede kao užina ili dezert, posebno tokom posebnih prilika i proslava. Kolačići se obično poslužuju posuti šećerom u prahu ili kapljicama meda, a može se jesti samostalno ili kao slatki dodatak drugim jelima. Ovi očaravajući zalogaji su popularna užina ili dezert u El Salvadoru, napravljeni od jednostavne, ali ukusne kombinacije sastojaka.

Sastojci:

Izrendajte ili sameljite štapić cimeta u mlinu za začine dok ne napravite fini prah.
Stavite pirinčano brašno u veliku činiju.
Napravite udubljenje u sredini i dodajte cimet, šećer, mast, so, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i jaja.
Mešajte dok se ne sjedini.
Polako dodajte dovoljno mleka da napravite mekano testo koje će se formirati u loptu, slično tortilja masi.
Najlakše je postići pravilnu teksturu ako testo mesite rukama.
Formirajte testo u 16 loptica.
Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pritisnite svaku lopticu sa dva prsta, ravno da napravite 2 brazde u testu.
Pospite roze kristal šećerom.
Pecite na 180℃ dok ne dobiju lepu smeđu boju, otprilike 18 do 20 minuta.